Акация способна выделять много нектара, поэтому собранный в период её цветения мёд достаточно широко распространён. Но всё же этот «Цвет» особенный. Всё дело в тонком цветочном аромате, которым можно наслаждаться бесконечно, и в приятном вкусе, почти лишённом горчинки. Светлый и лёгкий, он унаследовал от акации гипоаллергенность, повышенное содержание фруктозы и способность долго сохранять первоначальную жидкую консистенцию. Богат витаминами, микроэлементами, антиоксидантами. Всё это делает его одним из самых всенародно любимых.
