Закуски и салаты

Вкусный рецепт - салат шапка мономаха.
Салат "Шапка Мономаха"

"Шапка Мономаха" - салат для праздничного стола, вкусный и красивый.
Продукты
(на 8 порций)
Куриная грудинка отварная - 300 г
Картофель отварной - 3 шт.
Яйцо вареное (вкрутую) - 3 шт.
Морковь сырая - 1-2 шт.
Грецкие орехи - 1 стакан
Сыр твердый - 150 г
Гранат - 1 шт.
Майонез
Соль
Помидор - для украшения
Нам потребуются следующие ингредиенты.
Вареный картофель очистить и натереть на крупной терке. Потереть на мелкой терке сыр.
Очистить гранат.
Очистить грецкие орехи.
Орехи раздавить качалкой или растолочь в ступке.
Отварную курицу порезать на мелкие кусочки. Яйца почистить и потереть, отдельно белки и отдельно желтки.
Теперь надо собрать салат. Складывать салат на блюдо слоями в виде купола.
Слой картофеля, посолить, майонез.
Сверху слой куриного мяса, майонез, затем слой белка от яиц. И майонез. Потом грецкие орехи и майонез.
Затем слой моркови, присолить и слой майонеза.
Последний слой - сыр и желтки яйца.
Украсить салат зернами граната. Из помидора вырезать корону. Перед подачей салат должен настояться в холодильнике не менее 2 часов.

Очень простой салат со свеклой и маринованными огурцами.
Салат из свеклы и соленых огурчиков, с чесноком

Обычный свекольный салат с чесноком заиграет новыми вкусами, если в него добавить соленые огурчики.
Продукты
Свекла вареная - 400 г
Огурчики соленые - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Варенную свеклу почистите.
Потрите свеклу на терке и выдавите чеснок.
Огурчики порубите мелкими кубиками.
Смешайте свеклу с чесноком и огурчиками.
Заправьте майонезом и сметаной, посолите и поперчите. Учтите, что огурчики соленые, не переборщите с солью.
Салат готов.

Люблю простой салат со свеклой.
Свекольный салат с сыром и яйцом "Загадка"

Любите свеклу? Тогда салат из яиц, сыра, зеленого горошка и свёклы именно для вас. Ингредиенты просты, а салат "Загадка" изысканно вкусен. Рекомендую
Продукты
(на 4 порции)
Свёкла отварная - 2 шт.
Яйца вареные - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Горошек консервированный - 1 банка
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
Сметана - 50 г
Майонез - 50 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Свеклу вымыть, выложить в казанок, залить холодной водой, довести до кипения. Отварить до готовности на небольшом огне, под крышкой (60-90 минут). Остудить.
Яйца залить водой, довести до кипения, варить на среднем огне около 10 минут. Слить кипяток, залить холодной водой.
Свеклу вареную очистить и натереть на крупной терке.
Яйца вареные очистить, натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, нарезать мелко.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
Открыть баночку горошка. Слить жидкость.
Все ингредиенты салата из свёклы соединить в миске.
Салат с сыром, яйцом, горошком и свёклой посолить, поперчить. Добавить сметану и майонез.
Хорошо перемешать. Свекольный салат "Загадка" готов.
Приятного аппетита!

Спасибо за рецепты, к празднику обязательно что нибудь приготовлю

К салатам всегда делаю домашний майонез. Для приготовления использую блендер.

Понадобится:
2 сырых яйца;
0,5 чайной ложки соли;
0,5 чайной ложки сахара;
2 чайные ложки горчицы;
250 мл растительного масла;
1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:
Разбейте целые яйца в высокую не слишком широкую ёмкость, например в банку или в специальный стакан для блендера. Делайте это аккуратно, чтобы желтки не растеклись. Добавьте соль, сахар и горчицу.
Опустите блендер на дно и взбейте смесь до однородной консистенции. Затем, двигая блендером вверх-вниз и продолжая взбивать массу, тонкой струйкой вливайте масло.
Когда соус загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте майонез блендером ещё раз.

Самые популярные блюда из вареных яиц - фаршированные яйца. Для этого можно использовать продукты, которые есть у вас в холодильнике.
Понадобится:
Яйца вареные – 8 шт.
Любая вареная или полукопченая колбаса – 150 г,
Лук репчатый (средний) – 0,5 луковицы,
Соль, черный молотый перец, любые специи – по вкусу.

Приготовление:
Вареные яйца аккуратно очистите от скорлупы, срежьте с острого конца «крышечки», осторожно извлеките желтки и пропустите их через мясорубку вместе с колбасой и луком. Добавьте в массу любые приправы. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка плотно нафаршируйте белки и сверху закройте отрезанными ранее «крышечками».
При желании в фарш можно положить немного майонеза или горчицы. Кроме того, вместо колбасы вы можете использовать любой покупной или домашний паштет, в этом случае вы легко обойдетесь без мясорубки – просто разомните желтки вилкой, лук измельчите на мелкой терке и все ингредиенты вымешайте до гладкой однородной массы.

Уважаю салат из курицы с ананасами..
Салат с курицей и ананасами

Салат с курицей и ананасами - блюдо с невероятным вкусом, порождённым сочетанием кисло-сладкого фрукта и куриного мяса. Профессионалы уверяют, что копчёная курочка здесь будет "звучать" не хуже отварной.
Продукты
(на 5 порций)
Грудка куриная отварная (или копчёная) - 500 г
Яйца вареные - 6 шт.
Ананас консервированный - 1 банка
Помидоры - 200 г
Майонез - 5 ст. л.
Как приготовить салат с курицей и ананасами:
Отварную куриную грудку мелко нарезаем или разделяем на волокна.
Далее нарезаем вареные яйца.
Нарезаем ананасы и помидоры.
Салат с курицей, ананасами, яйцами и помидорами заправляем майонезом, солим по вкусу и перемешиваем.
Приятного аппетита!