Тыквенный жмых получается в результате переработки семечек для выжимки масла технологией холодного отжима – самого эффективного и щадящего для полезных элементов метода. Таким образом, сохраняется весь ценный природный, но менее калорийный, за счет извлечения масла, состав тыквенной семечки. Жмых тыквенного семени – очень полезная и очень ценная диетическая пищевая добавка.
Жмых получается в результате выжимки масла из семечек тыквы. В процессе холодного отжима в жмыхе сохраняются все полезные вещества, которые есть в тыквенных семечках. Полезная добавка к пище, содержание белка в нем достигает 50%. Также в нем содержится большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни.
В составе:
· Клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.
· Аминокислота изолейцин – способствует образованию гемоглобина и приводит в норму уровень сахара в крови
· Глицин - предотвращает разрушение нервных клеток, улучшает память, а фенила Ланин и Валин повышают работоспособность, придают сил и энергии;
· В тыквенном жмыхе содержится целый комплекс витаминов группы В, С, Е, редкие витамины D и К, каротиноиды и микроэлементы, фосфор, кальций и железо)
· Цинк. Потребность сильного пола в этом микроэлементе больше в 8 раз, чем у женщин, он является неотъемлемой частью лечения бесплодия, нормализует работу предстательной железы и выработку тестостерона, предупреждает возникновение простатита.
· Глутамин – уменьшает усталость, стресс, эффективен при лечении экзем; а лизин способствует максимальному усвоению кальция
Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:
Применение:
Тыквенный жмых чаще всего используется в качестве добавки, но можно и как самостоятельное блюдо. Из него можно делать витаминные коктейли и жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенный жмых можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания жмыха и можно употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенного жмыха: творог либо кефир нужно смешать с тыквенным жмыхом, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и выпечь.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость