Жмых – это ценный продукт питания, богатый растительным белком и полезными жирами. Он получается после отжима очищенных грецких орехов
Полезные свойства: Жмых грецкого ореха обладает богатым химическим составом и содержит до 20-30% масла: - витамины группы В (тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолаты); - аскорбиновая кислота; - бета каротин; витамин А; - ниацин; - витамин РР; - филлохинон; - альфа токоферол; - фосфор; сера; калий; магний; кальций; натрий; железо; йод; селен; - дубильные вещества; - медь; - аминокислоты; - жирные кислоты.
Жмых грецкого ореха обладает большим количеством полезных свойств:
- улучшает аппетит; - снижает уровень холестерина в крови;
- нормализует работу нервной и кровеносной систем;
- поддерживает функционирование надпочечников;
- предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
- улучшает усвояемость аминокислот и сахаров;
- благотворно влияет на метаболизм и обменные процессы в тканях.
Чрезмерное употребление способно вызвать: воспаление миндалин; появление сыпи во рту; повысить свертываемость крови; аллергическую реакцию.
Применение: жмых добавляют в салаты, используют в выпечке, готовят смузи
Противопоказания: индивидуальная непереносимость продукта, повышенная свертываемость крови, кишечные инфекции, ожирение,
период беременности и лактации.